Tuniakové burgery s wasabi majonézou
Ďalší recept z dielne sushiblog.sk – Nielen pre tých, ktorí radi chodia do „mekáča.“
Na takéto špeciálne burgery (6 porcií) budete potrebovať:
1 kg čerstvých tuniakových steakov, ktoré ste očistili od kože a tmavého mäsa
zaváraný nakrájaný zázvor
2 lyžice ryžového octu
3 lyžice sójovej omáčky
2 lyžice dižónskej horčice
1 lyžica Sriracha – ázijskej ostrej omáčky (kúpite v obchodoch s ázijskými potravinami)
2 lyžice čerstvého nakrájaného koriandra
polovica čajovej lyžice soli
2 čajové lyžice sezamového oleja
1 lyžica oleja z hroznových semienok
dve rajčiny, žeruchu alebo inú zeleninu podľa chuti
Ingrediencie na wasabi majonézu:
1 pohár majonézy
1 lyžicu wasabi pasty
trochu nakrájanej pažítky
Postup:
Pripravte si wasabi majonézu tak, že zmiešate spomínané ingrediencie (ten, kto si chce riadne prečistiť dutiny, môže pridať viac wasabi).
Tuniaka rozpracujte dôkladne rukami tak, aby mäso pripomínalo hamburger, a uložte ho do misy. V ďalšej mise zmiešajte zázvor, ryžový ocot, sójovú omáčku, horčicu, sriracha omáčku, koriander a soľ. Pridajte mix k tuniakovi a poriadne zmiešajte. Rozdeľte mäso na 6 rovnakých častí a vyformujte do hrubších placiek.
Na ohni rozpáľte veľkú panvicu, do ktorej nasypete sezamové a hroznové semienka. Ak chcete príjemne medium prepečené burgery, opečte ich z každej strany asi dva a pol minúty. Podávajte v obľúbenej žemli s wasabi majonézou, kúskami rajčiny a žeruchou alebo inou obľúbenou zeleninou.
Dobrú chuť a dajte vedieť ako sa vám v kuchyni darilo.
11. február 2008 | 
vybrali.sme.sk | pridať na facebook
Tohle ovšem vypadá skvěle, dík za tip a recept!
Som rada ze sa vam pacilo. Len sa zahryznut vsak? Inak, ak mate nejake vlastne vtipne skusenosti so sushi – a to plati pre vsetkych navstevnikov sushi blogu – tak nami ich poslite a my ich radi zverejnime! Staci ak mi ich hodite do majlu a potesi aj fotka..