Sushi Blog

Sushi - Veľa chuti, málo kalórií

Ak má nejaké jedlo minimum kalórií a chutí vynikajúco je to s vysokou pravdepodobnosťou (podľa Sushiblogu na betón) práve japonská špecialita. So sushi okrem toho prijímate aj veľa minerálov, je to zdravá kuchyňa. Aj sushi má určite podiel na tom, že Japonsko je krajinou, kde sa ľudia dožívajú najvyššieho veku na svete.

Ten, kto si dá sushi, nielen že si pochutí, ale robí aj niečo prospešné pre svoje zdravie. S výnimkou tučnejších kúskov tuniaka totiž sushi neobsahuje prakticky žiaden tuk.

Naopak, je bohaté na bielkoviny a podľa náplne do seba zvyčajne nadlábnete aj poriadnu dávku minerálov ako je železo, fosfor a vápnik.


Foto

Zdravé je aj Wasabi a ryžový ocot

O ryžovom octe, ktorý sa používa na prípravu sushi ryže sa zasa hovorí, že vám pomôže zahnať únavu a znižuje riziko vysokého krvného tlaku.

Wasabi je bohaté na vitamín C. Riasy Nori sú nabité bielkovinami a vitamínmi ako sú niacín, A, B1, B2, B6 a C. Je to o to lepšie, že v každodennej strave sa nám týchto vitamínov až tak nedostáva.

Kto je sushi, kalórie rátať nemusí

Takisto pri jedení sushi nemusíte počítať kalórie a mať výčitky svedomia ani z väčšej porcie. Porcia na tuky bohatého tuniaka vás zásobí asi 45 kalóriami, porcia lososích ikier alebo úhora iba asi 30.

Tieto sa pritom ešte považujú za dosť kalorické – napríklad červený tuniak, iné ryby alebo kreveta majú totiž len okolo 12 až 18 kalórií.

Pri štandardnom obede alebo večeri, kde máte na tanieri 8 alebo 9 kúskov sushi, tak do seba nasúkate len asi 300 kalórií. Je to určite menej a zdravšie, ako nejaký „hambáč“, s ktorým by to bolo asi tak 3-krát viac.

Sushi Blog majster


Pridať komentár!

  1. Dano BA :: 18. február 2008

    Ked zjem tak 7-8 kuskov sushi, zazeniem tym hlad a na zaludku vobec nemam pocit tazoby.

  2. RF :: 19. február 2008

    a hlavne prazdno v penazenke , hlavne ak zajdes do sushi baru v Auparku :)

  3. Sali :: 19. február 2008

    Je dosť odvážne nazvať “to” v Auparku sushi barom :)

  4. Cestovatel :: 19. február 2008

    ochutnal som, zaplatil som, ale nechapem co vam na tom tak chuti, nic moc dokonca ani to priamo v Japonsku. Sucha ryza s volacim. Uvarim doma suchu ryzu a dam si ju s tuniakom alebo velkym cervenym kaviarom,krecetami alebo kuskami chobotnice a ten list na obalenie nemusim. Co vas na tom tak fascinuje? Chut? Vzlad? Alebo iba ten boom?

  5. Sajmon :: 19. február 2008

    Cestovatel, to asi preto ze jedavas suchu ryzu ti to nechuti :-) Ryza je najchutnejsia vec na sushi, musis si ju vsak vediet ochutit marinadou. Musi byt vlacna, chutna a lepkava. Rozdiel je aj v sushi baroch. V Japonsku je aj vela sushi barov, ktore su viac rychlobcerstvenie s lacnejsimi surovinami. Co samozrejme neznamena, ze su aj nekvalitne. Su stale chutnejsie ako nejake nezdrave jedlo. Avsak napriklad do sushi sa davaju tri rozne druhy masa z tuniaka. 1 kg najdrahsej casti co je v oblasti brucha stoji niekolko tisic korun, kym maso z oblasti chrbta sa vojde do tisicky za kilo.. Aj v Japonsku je to rozne.

  6. Miska :: 20. február 2008

    veeelmi rada by som sa napchavala sushi ale financne bohuzial…nechapem preco to je u nas tak predrazene,v parizi v sushi bare (nie jednom ale viacerych!!!) dostanes za 10eur sushi menu kde nevlazdes dojest poslednu porciu…v prahe (tu teraz byvam) za 10 eur (cca 270 ceskych korun) dostanes figu borovu. jedine co sa mi dostalo do usi ze v Palladiu je restauracia kde za 4kila vecer dostanes menu eat what you can…mozno pojdem dat kuk

  7. muff :: 20. február 2008

    moda je moda tak sa necuduj ze to je drahe

  8. thermiks :: 20. február 2008

    mal som v sushi bare v cine.. vobec mi to nechutilo. ex0tika ja jedna vec, ale rezen je rezen :D
    mozno je to ako s nivou, ze clovek to zozaciatku nema rad a potom sa toho nevie dojest.. ja som isto iste v tej prvej faze a po skusenostiach nevidim realnu sancu ze sa to zmeni :) seaweed – EE ;|
    :P zavse, jeden nikdy nevie, sto ludi sto chuti. Image je nanic. Svet je otazkou priorit taze bru chut, ja si dam sladkokysle z ciny z polusu :)

  9. dorotka :: 20. február 2008

    Ahoj MISKA, v komentaroch k tomuto clanku najdes odpoved na otazku o sushi v Prahe…
    http://www.sushiblog.sk/clanky/kolko-stoji-sushi-i-sake-maki
    —-
    Je tam spominany sushi place v paladiu..

  10. ian :: 20. február 2008

    Presne tak, moja japonska spoluziacka v Sydney bola spolumajitelkou SUSHi baru, cize ochutnal som asi 50 druhov. Ale ako stravu by som si to nikdy sam nekupil. Nie kvoli cene, ale kvoli chuti…Absolutne to nieje ziadna lahodka, ako to prezentuju nase Celebrity. Je to skor o sebazapreti.
    A to nespominam taky humus a su u nas nazyvane “plody mora”. Ved to je odpad, navyse dost kaloricky…

  11. Tatiana KE :: 20. február 2008

    Ahoj Ian, ochutnal si 50 druhov so sebazaprenim? to ta fakt obdivujem :-) – Inak, neviem o ziadnych slovenskych celebritach,ktore by nejako specialne prezentovali sushi. Jedine hokejista Hossa ho obcas spomenie alebo brankar Slovana Sasu Hovi.

  12. Rasto :: 20. február 2008

    Robte si sushi doma – je to jednoduche a navyse mozete recept upravit podla svojej chuti. Jediny problem je zohnat naozaj cerstvu rybu ale to sa da jednoduch nahradit udenym lososom. Viem ze to nie je uplne ono, ale je to tiez chutne a ma to tie iste kalorie. Tak ci onak – je mnozstvo “nerybacich” sushi, takze kto nechce udeneho lososa moze skusit tofu, uhorku, avokado, omeletu …

  13. bitboy :: 20. február 2008

    Co to tu pisete za nezmysly. Sushi nie je uz dlhsiu dobu zdravim jedlom ani omylom. Spytajte sa akehokolvek odbornika na zdravu vyzivu. Konzumacia cohokolvek z dnesnych oceanov a este k tomu tepelne nespracovaneho je hazard so zdravim. Prva vec okrem alkoholu, ktorej konzumaciu zakazuju tehtonym zenam je v sucasnosti konzumacia tepelne nespracovanych “plodov” mora. Ocean sa stal svetovou stokou a odpadiskom. Odtial uz to svinstvo nema kam odist a kontaminacia je na vysokej urovni.

  14. Janka :: 20. február 2008

    Dobré ingrediencie na suši sa dajú kúpiť v Bratislave v ázijskej predajni na Bajkalskej oproti Slovanu. Naozaj pekná čistá predajňa so zaujímavým sortimentom.

  15. Sayonara :: 20. február 2008

    Bitboy a ako vysvetlis fakt, ze Japonci ziju najdlhsie na svete a to napriek tomu, ze sushi maju na jedalnom listku takmer kazdy den?

  16. bitboy :: 20. február 2008

    Sayonara:
    Dlhovekost Japoncov nie je unikatna (ako si mnohi myslia). Su krajiny, ktore su na tom lepsie (napr. Island) a su krajiny v EU, ktore sa k nim blizia (napr. UK) a o globalnej konzumacii sushi v nich nemoze byt rec. Okrem toho dopad konzumacie morskeho svinstva moze byt citelny az z dlhodobeho hladiska (dnesni 80-rocni Japonci zazili este “ciste” more). Skus sa porozpravat s nejakou buducou matkou, co lekari nedoporucuju vobec konzumovat (sushi je vyslovene zakazanou potravinou). V konecnom dosledku je to logicke. Niekde ten odpad koncit musi – tazke kovy a ine svinstvo sa len tak nevyparia. Nie nadarmo vyrobcovia intezivne prezentuju na obaloch svojich produktov lokality, kde doslo k vylovu v snahe presvedcit konzumenta o “cistote” produktu. Pozerat len na nutricne hodnoty potravin uz nestaci. Z tohto pohladu je sushi urcite zdrave. Ale dnes ide aj o povod potravin a potencialnu kontaminaciu a tu sushi prehrava na celej ciare.

  17. linduna :: 20. február 2008

    ja mam pocit, ze napriklad lososy sa kvoli cene casto nelovia z volnej prirody, ale chovaju ich na farmach a tam sa hadam o kontaminacii neda hovorit… na druhu stranu – co v dnesnej dobe nie je zamorene a ked uz nemam zomriet od hladu, tak si aspon pochutim a mne chuti prave sushi :-)

  18. Sayonara :: 20. február 2008

    Ok. Ale vysvetlite mi, kto nuti buducu mamicku jest sushi zo surovych ryb? Obsahom sushi predsa moze byt aj akakolvek zdrava zelenina od cukiny, cez sparglu po cokolkvek, alebo aj omeleta.
    Tak aby sme sa drzali faktov. Japonky sa dozivaju najviac na svete a Japonci su v tesnom zavese za Islandanmi.
    Samozrejme ze si nechcem idealizovat stav vody v oceanoch, ale skutocne, este sa vratim k tym tehotnym zenam – tym sa predsa surove maso neodporuca jest vo vseobecnosti… A navyse riasa nori a ryža predsa nezdrave nie su, skor naopak. A ked do toho narolujete zeleninu, moze si na tom pokojne pochutit aj tehotna zena, buduca matka, lebo je to zdrave. Aj ked neviem, ci aj zelenina nie je pre nas risk.. Co ale potom mame jest? Co jete vy?

  19. Pug :: 22. február 2008

    Bitboy:
    Ked sa nad tym zamyslis, jedalny listok Islandanov sa sklada tiez prevazne z potravy pochadzajuceho z mora :)

  20. krky :: 23. február 2008

    …tu v japonsku si sushi dam, ale doma nie. Predrazene, jedlo s neznamou historiou. Este v Rakusku som to riskol. Ked toho bude u nas viac a ludia si to oblubia, bude vacsi dohlad verejnosti, mozno bude lepsia kvalita aj ceny pojdu dole.
    V japosnku su rodinne restiky kde za ludovu cenu dostanete tanierik s 2 kuskami. okolo 100 JPY co je asi 20 SK. Mne staci 5-7 tanierikov a mam dost. No odolali by ste?
    Suchi ci sashimi je azda to najlahodnejsie a najjemnejsie jedlo ake sa da jest. Masko z tuniaka sa vam skoro rozpusti na jazyku. Skuste si druhy kusok uvarit ci upiect a zistite, ze tepelne upravena ryba chuti ako suche drevo. Niektore morske cuda nemusim, ale tuniaka a lososa milujem.
    Japonci naozaj mavaju sushi len obcas. Nie je pravda, ze je to denne jedlo. Niektori vsak zakusili spickove sushi v drahych restauraciach a nejako im nevonia kompromisne riesenie. Radsej idu do lepsej restiky a nechyba im to az tak.
    To ze sushi zakazuju zenam…. som nepocul, ale v Japonsku ludia velmi podliehaju nezmyslom a poveram ohladne zdravej stravy. Niektore produkty jedia, ze su zdrave i ked maju vyslovene odpornu chut. Napr. nafermentovana soja ci vselijake rozmixovane listy z repy ci z coho ako zdravy napoj, husty a horky. Dalsi priklad: Videl som predaj vajiciek pasomnice ako sucast diety.

  21. katka :: 24. február 2008

    kolko ludi tolko chuti,nie je na škodu ak niekto propaguje niečo tak exoticke ako sushi,už su recepty aj na pripravu suši doma napr na www.mojerecepty.sk-silvester-sushi

  22. Cherub :: 7. marec 2008

    To čo je za blbosť, že málo kalórií? Veď ryža je spomedzi nemastných jedál najkalorickejšia potravina.

  23. zimors :: 14. marec 2008

    mnoooo …. hladal som chuti, nasiel som chuti, ale nemusim :) aj ked so sezamom to bolo chutne.

  24. Katuska :: 19. júl 2009

    Kto chce ochutnat dobre susi za prijatelnu cenu, chodte do Kardstadtu v Drazdanoch, dole na prizemi je uzasny susi bar. A kto si mysli, ze je to daleko, je to len dve hodiny vlakom z Prahy. Inak v Palladiu nie je to susi nic moc.

  25. marcela :: 18. november 2010

    super popis receptu ako na sushi

    recept sushi

  26. Martina :: 27. november 2010

    Páčil sa mi celý článok,dobre spracovaný,dalo sa z neho dobre čerpať.

    a K sushi,mám ho strašne rada,a keď ho zjem veľa necítim sa nejako veľmi prejedená. :)

POPULÁRNE ČLÁNKY

KATEGÓRIE

NAPÍSALI O NÁS

Sushi Blog na Facebooku